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BBQ-Gemüse mit TSC-Rub — Knusprig und würzig

Portionen: 4 Personen

Zutaten

2 Zucchini, in 1 cm dicken Scheiben
2 Paprika (rot + gelb), in großen Stücken
1 große Zwiebel, in dicken Ringen
1 Aubergine, in Scheiben
2 Maiskolben, halbiert
200 g Champignons, ganz (kleine) oder halbiert
2 EL Traybake Mix von The Spice Club
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Frisch gemahlener Pfeffer
Frische Minze oder Basilikum zum Servieren

Zubereitung

Verrühre in einer großen Schüssel: Olivenöl, Balsamico, Traybake Mix, Knoblauch und Pfeffer. Gut verquirlen.

Gib das gesamte Gemüse dazu und schwenke es, bis alles mit der Marinade bedeckt ist. 15-20 Min. ziehen lassen.

Heize den BBQ auf mittlere bis hohe Hitze (220 °C) vor. Beim Gasgrill: indirekte Hitze. Beim Holzkohlegrill: nicht direkt über der glühenden Kohle.

Lege das Gemüse auf den Grill. Härteres Gemüse (Mais, Zwiebel) zuerst — 12-15 Min. Weicheres (Zucchini, Paprika) später — 8-10 Min. Champignons 6-8 Min.

Wende es zwischendurch, damit es gleichmäßig bräunt. Fertig, sobald das Gemüse gar ist und leichte Grillstreifen hat. Mit frischer Minze oder Basilikum bestreuen.