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BBQ-Hähnchen-Marinade ohne Fertigtüte – saftig und voller Geschmack

Portionen: 4 Personen

Zutaten

1 kg Hähnchenschenkel oder -filet (mit oder ohne Haut, beides geht)
3 EL Smokey Spice Mix von The Spice Club
3 EL Olivenöl
2 EL Honig oder Ahornsirup
Saft von 2 Limetten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Apfelessig
Optional: 1 EL Sriracha oder Chiliflocken für Schärfe

Zubereitung

Verrühre in einer großen Schüssel: Smokey Spice Mix, Olivenöl, Honig, Limettensaft, Knoblauch und Essig zu einer glatten Marinade.

Gib das Hähnchen dazu und achte darauf, dass alle Stücke bedeckt sind. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Mindestens 1 Stunde marinieren, ideal 4–12 Stunden, maximal 24 Stunden. Je länger, desto tiefer der Geschmack.

Heize den BBQ auf mittlere Hitze (200–220 °C indirekt) oder eine Grillpfanne auf mittlere Stufe. Grille 6–8 Minuten pro Seite, bis eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist.

Lass das Hähnchen 5 Minuten unter Folie ruhen, bevor du es schneidest oder servierst. Saftig und perfekt gewürzt.