Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Koche sie in reichlich ungesalzenem Wasser etwa 20 Minuten gar.
Wasche in der Zwischenzeit den frischen Grünkohl gründlich und entferne die dicken Stiele. Schneide den Grünkohl grob. Bei TK-Grünkohl: auftauen lassen.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel 3 Minuten bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch und 1 TL Knoblauch Pfeffer Mix dazu und brate beides 1 Minute mit.
Füge den Grünkohl und die Gemüsebrühe hinzu. Bring alles zum Kochen, stelle die Hitze niedriger und lass den Grünkohl 15 Minuten sanft köcheln, bis er gar ist, aber noch Biss hat.
Erwärme in der Zwischenzeit die Rauchwürste nach Packungsanweisung. Achtung: Rauchwurst enthält von Natur aus schon einiges an Salz, rechne das also in deine tägliche Salzaufnahme ein.
Gieße die Kartoffeln ab und stampfe sie grob mit einem Stampfer. Gib die Butter, die Milch und den restlichen TL Knoblauch Pfeffer Mix dazu und rühre alles zu einem cremigen Püree.
Gieße den Grünkohl ab (hebe nach Wunsch etwas Kochflüssigkeit auf) und hebe ihn unter das Kartoffelpüree. Gib bei Bedarf etwas Kochflüssigkeit dazu, für eine cremige Konsistenz.
Probiere und schmecke mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Serviere den Stamppot mit der Rauchwurst und nach Wunsch mit ungesalzenem Senf.
