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High-Protein-Kapsalon für Sportler – 50 g Eiweiß pro Portion

Portionen: 4 Personen

Zutaten

1 kg Kartoffeln, in Pommes geschnitten
800 g Hähnchenbrustfilet (doppelte normale Menge), in Streifen
3 EL Shawarma Mix von The Spice Club
3 EL Olivenöl
300 g Hüttenkäse (ersetzt geriebenen Käse)
2 Tomaten, gewürfelt
1 Gurke, in Würfeln
1 Eisbergsalat, in Streifen
1 rote Zwiebel, gewürfelt
300 g Magerquark (ersetzt griechischen Joghurt für extra Eiweiß)
2 Knoblauchzehen, gepresst
Saft von 0,5 Zitrone
Frische Petersilie
Versgemalen peper

Zubereitung

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Pommes: mit 2 EL Öl vermischen und 25–30 Min. goldbraun backen.

Bestreue das Hähnchen großzügig mit Shawarma Mix (viel Hähnchen = viel Oberfläche). In 1 EL Öl 8–10 Min. goldbraun braten.

Bereite die eiweißreiche Sauce zu: Verrühre Magerquark, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Pfeffer.

Salat: Vermische Eisbergsalat, Tomate, Gurke und rote Zwiebel.

Auf einem großen Teller anrichten: unten die Pommes, darauf das warme Hähnchen (ordentlich Berge), Hüttenkäse statt Käse (2–3 EL), frischer Salat und die Quark-Sauce großzügig darüber. Sofort servieren.