Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, nimm sie aber 1 Minute früher vom Herd. Unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit 1 EL Öl vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.
Bestreu das Hähnchen mit 1 EL Nasi & Bami Mix. Erhitze 1 EL Öl in einem großen Wok bei hoher Hitze und brate das Hähnchen in 5–6 Minuten goldbraun und gar. Aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
Verquirle die Eier. Erhitze etwas Öl im Wok und brate ein dünnes Omelett. Abkühlen lassen, aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
Erhitze das restliche Öl im Wok. Brate Zwiebel und Knoblauch 1 Minute glasig an. Gib die Paprika dazu und brate sie 2 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren.
Gib Nudeln, Hähnchen, Pak Choi und Sojasprossen in den Wok. Streu den restlichen Esslöffel Nasi & Bami Mix darüber und brate alles 3–4 Minuten unter Rühren gut durch.
Rühr Kecap Manis und Sambal unter. Abschmecken und noch 1 Minute weiterbraten, bis alles richtig heiß ist.
Rühr das Sesamöl unter, garniere mit den Omelettstreifen und Frühlingszwiebeln. Sofort mit Limettenspalten servieren.
