Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Kipfilet met citroensaus en Kip & Paprika Mix

Porties: 4 personen

Ingrediënten

60 g bloem
1 tl The Spice Club Kip & Paprika Mix
Versgemalen zwarte peper naar smaak
4 kipfilets zonder bot en vel (ca. 170 g per stuk)
2 el olijfolie
4 takjes verse tijm of 1 tl gedroogde tijm
2 el fijngehakte sjalot
2 tl fijngehakte knoflook
2 tl geraspte citroenschil
3 el vers citroensap
120 ml zoutarme kippenbouillon
30 g boter

Bereiding

Meng de bloem met de Kip & Paprika Mix en versgemalen zwarte peper op een bord. Wentel de kipfilets door het bloemmengsel en klop het overtollige bloem eraf.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets ongeveer 5 minuten onafgedekt tot ze lichtbruin zijn aan de onderkant.

Draai de kipfilets om en bak nog ongeveer 5 minuten tot de kip helemaal gaar is. Schep het overtollige bakvet voorzichtig uit de pan en gooi weg, maar laat de kip in de pan.

Voeg de tijm, sjalot en knoflook toe aan de pan en bak ongeveer 1 minuut, zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt. Voeg de citroenschil, het citroensap en de zoutarme kippenbouillon toe.

Schraap met een houten lepel de aanbaksels van de bodem los. Voeg de boter toe en laat de saus nog 3 minuten zachtjes pruttelen tot deze iets is ingedikt. Serveer direct met de saus over de kip.