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Makkaroni ohne Fertigtüte – italienisch in 20 Minuten

Portionen: 4 Personen

Zutaten

400 g Makkaroni
500 g Hackfleisch (Rind oder halb und halb)
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
200 ml Passata oder Tomatenmark
2 EL Pasta Mix von The Spice Club
150 g geriebener Käse (Parmesan oder mittelalter Gouda)
1 EL Olivenöl
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Koche die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Wasser (ohne Salzzusatz). Abgießen und 100 ml vom Kochwasser aufbewahren.

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel glasig. Gib den Knoblauch dazu und brate 1 weitere Minute.

Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig. Rühre 2 EL Pasta Mix darunter und lass ihn 1 Minute mitbraten für maximale Geschmacksentfaltung.

Gib die geschälten Tomaten und die Passata dazu. Zerdrücke die Tomaten mit einem Holzlöffel. Lass alles 8–10 Minuten sanft einkochen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Rühre die gekochten Makkaroni unter die Sauce. Gib einen Schuss Kochwasser dazu, wenn die Sauce zu dick ist. Mit geriebenem Käse und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.