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Mealprep Hähnchen-Bowls mit TSC-Gewürzen — 4 Lunch-Bowls in 30 Minuten

Portionen: 4 Personen

Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilet, in Scheiben
300 g Naturreis (roh)
1 Brokkoli, in Röschen
2 Karotten, in Scheiben
1 rote Paprika, in Streifen
1 Zucchini, in Halbmonden
2 EL TSC-Mix (Chicken/Indo/Maroc/Garam Masala — nach Wahl)
3 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce (salzarm) oder Zitronensaft
Frisch gemahlener Pfeffer
Optional: Sesam oder Pinienkerne als Topping

Zubereitung

Koche den Naturreis nach Anleitung (in Gemüsebrühe oder Salzwasser). Auf einem Tablett abkühlen lassen.

Heize den Ofen auf 200°C vor. Verteile das Gemüse auf einem Backblech, beträufle es mit 2 EL Olivenöl + 1 EL TSC-Mix. Gut durchmischen. 20-25 Min. backen, zwischendurch einmal wenden.

Erhitze in der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne. Bestreue die Hähnchenscheiben mit dem restlichen 1 EL TSC-Mix und Pfeffer. In 6-8 Minuten gar braten (Kerntemperatur 75°C).

Gib Sojasauce oder Zitronensaft zum Hähnchen für zusätzlichen Glanz. Abkühlen lassen.

Auf 4 Lunch-Bowls verteilen: 75 g Reis als Basis + 150 g Hähnchenscheiben + Portionen Gemüse. Optional als Topping: Sesam. 4 Tage im Kühlschrank haltbar.