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Pikanter BBQ-Fisch Cajun — knusprig und voller Geschmack

Portionen: 4 Personen

Zutaten

4 Fischfilets (Kabeljau, Lachs, Dorade oder Tilapia – 150–180 g pro Stück)
3 EL Cajun Mix von The Spice Club
2 EL Olivenöl
2 EL geschmolzene Butter
Saft von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Frisch gemahlener Pfeffer
Optional: Limettenspalten und frische Petersilie zum Servieren

Zubereitung

Tupfe die Fischfilets mit Küchenpapier trocken. Das ist wichtig für eine knusprige Kruste.

Vermische Cajun Mix, geschmolzene Butter, Knoblauch, die Hälfte des Zitronensafts und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.

Bestreiche die Fischfilets auf beiden Seiten großzügig mit der Marinade. Lass sie 10–15 Min. ziehen, damit die Aromen einziehen (nicht länger – Fisch „gart“ in Zitrone).

Heize den BBQ auf mittlere Hitze vor. Öle den Grillrost leicht ein. Lege den Fisch mit der Hautseite nach unten auf den Rost (falls vorhanden). Grille 4–5 Min. pro Seite – vorsichtig wenden.

Träufle den restlichen Zitronensaft darüber. Serviere sofort mit Limettenspalten und Petersilie. Ein gutes Fischfilet zerfällt leicht mit der Gabel.