Erhitze 2 EL Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze. Brate die Rindfleischwürfel rundum goldbraun an. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es kurz beiseite.
Gib die gewürfelten Zwiebeln in denselben Topf und brate sie weich und glasig, etwa 5 Minuten. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und brate 1 Minute mit, bis er duftet.
Rühre das Tomatenmark unter und brate es 1 Minute mit, damit die Säuren angeröstet werden.
Gib die Karotten- und Selleriescheiben dazu, zusammen mit der warmen Rinder- und Gemüsebrühe und dem Apfelsirup. Gut umrühren und das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben.
Streue die 2 EL The Spice Club Hachee & Schmorfleisch Mix über alles und rühre gut um. Bring alles zum Kochen, stelle die Hitze niedrig und lege den Deckel auf. Etwa 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch so zart ist, dass es von der Gabel fällt.
Bestreiche die Brotscheiben (ohne Rinde) mit dem Dijon-Senf. Gib das Brot in den Schmortopf und rühre gut um. Lass es weitere 10-15 Minuten köcheln, bis sich das Brot in der Sauce aufgelöst hat und diese schön gebunden und samtig ist.
Schmecke ab und gib bei Bedarf noch etwas Hachee & Schmorfleisch Mix dazu, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest. Serviere warm mit Brokkoli und Pommes oder einem cremigen Kartoffelpüree.
