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Sesamnudeln mit Hähnchen
Portionen
4 Personen
Zutaten
4 TL The Spice Club Nasi & Bami Mix (Indo)
1½ EL natriumarme Sojasauce
1½ TL Sesamöl, plus nach Bedarf mehr
100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
6 EL geröstete, ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
Schale von ½ Orange, in 5-7 cm lange Streifen geschnitten
450 g Hähnchen, in Würfel geschnitten
300-350 g Udon-Nudeln
Zubereitung
Gewürzöl zubereiten:
Erhitze das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Orangenschale dazu und brate sie etwa 2 Minuten, bis die Ränder hellbraun werden.
Gib die gehackten Erdnüsse dazu und brate sie unter Rühren goldbraun, etwa 2-3 Minuten.
Nimm den Topf vom Herd und entferne die Orangenschale. Lass das Öl abkühlen.
Hähnchen zubereiten:
Erhitze 1 EL des abgekühlten Gewürzöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Hähnchen dazu und brate es krümelig und goldbraun, etwa 5-7 Minuten.
Gib den The Spice Club Nasi & Bami Mix dazu und rühre gut um.
Gib die Sojasauce und das Sesamöl dazu und vermische alles gut. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle sie beiseite.
Nudeln kochen:
Koche die Nudeln nach Packungsanleitung. Gieße sie ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
Zusammenfügen:
Vermenge die gekochten Nudeln mit dem Hähnchen und gib nach und nach das Gewürzöl dazu, bis alles gut überzogen ist.
Servieren:
Verteile die Nudeln auf Teller und garniere sie nach Belieben mit The Spice Club Poke ef Coco & Hazel und einem Schuss Sesamöl.
