Heize den Ofen auf 220 °C vor (Umluft 200 °C).
Verrühre in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und The Spice Club Shawarma Mix zu einer glatten Marinade.
Gib die Hähnchenstreifen zur Marinade und wende sie gut, sodass alles bedeckt ist. 15–30 Minuten marinieren lassen (länger geht auch, zum Beispiel über Nacht im Kühlschrank).
Verteile das marinierte Hähnchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Lege die Paprikastreifen und Zwiebelringe dazwischen. Beträufle alles mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl.
Backe 30–35 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen gar ist und schöne goldbraune, knusprige Ränder hat. Wende es nach der Hälfte der Zeit, damit es gleichmäßig bräunt.
Mache in der Zwischenzeit die Joghurtsauce, indem du den griechischen Joghurt mit einer ausgepressten Knoblauchzehe und nach Belieben etwas fein gehackten frischen Kräutern verrührst.
Erwärme die Pitabrote kurz vor dem Servieren im Ofen oder in einer trockenen Pfanne.
Serviere die Shawarma in den warmen Pitabroten mit Gurke, Tomate, Eisbergsalat und der Knoblauch-Joghurt-Sauce. Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
