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Slow-Cooker-Gulasch ohne Fertigtüte – ungarisch und zart

Portionen: 4 Personen

Zutaten

1,2 kg Rinderschmorfleisch (z. B. Schulter oder Hochrippe), gewürfelt
3 große Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Paprika (rot + gelb), in Streifen
3 EL geräuchertes Paprikapulver
2 EL Hachee & Schmorfleisch Mix von The Spice Club
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
500 ml Rinderbrühe (salzarm)
2 EL Tomatenmark
2 EL Öl
1 Lorbeerblatt
Frisch gemahlener Pfeffer
Crème fraîche zum Servieren

Zubereitung

Erhitze das Öl in einem Bräter. Bestreue die Fleischwürfel mit 2 EL geräuchertem Paprika und 1 EL Hachee & Schmorfleisch Mix. Brate sie in 3 Portionen rundum braun an. Gib sie in den Slow Cooker.

Dünste Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne in 8 Min. glasig. Gib die Paprikastreifen und das Tomatenmark dazu und brate alles 2 Min. an. Gib es in den Slow Cooker.

Gib die geschälten Tomaten, die Brühe, das Lorbeerblatt sowie den restlichen 1 EL geräucherten Paprika + 1 EL Hachee & Schmorfleisch Mix dazu.

Stelle den Slow Cooker auf LOW (6–8 Stunden) oder HIGH (3–4 Stunden). Rühre nach der Hälfte der Zeit einmal um, falls möglich.

Fertig, sobald das Fleisch sich mit einer Gabel zerteilen lässt. Serviere mit Crème fraîche, Pfeffer und nach Belieben mit Reis, Kartoffeln oder Brot.