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Slowcooker-Schmorfleisch ohne Fertigtüte – 6 Stunden garen für puren Geschmack

Portionen: 4 Personen

Zutaten

1 kg Rinderrippenstücke oder mageres Rinderschmorfleisch
2 große Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Hachee & Schmorfleisch Mix von The Spice Club
500 ml Rinderbrühe (salzarm oder ohne Salzzusatz)
200 ml Rotwein (optional – ersetze ihn durch zusätzliche Brühe)
2 EL Apfelkraut
1 EL Rotweinessig
2 EL Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schneide das Fleisch in 3–4 cm große Würfel. Tupfe es mit Küchenpapier trocken und bestreue es mit 2 EL Hachee & Schmorfleisch Mix. Gut vermengen, sodass alle Seiten bedeckt sind.

Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Fleisch in 2–3 Portionen rundherum braun an. Nicht rühren, einfach Farbe nehmen lassen. Gib das Fleisch in den Slowcooker.

Dünste im selben Topf die Zwiebeln in 5–8 Minuten glasig. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute mit. Gib alles zum Fleisch in den Slowcooker.

Gib Brühe, Wein (falls verwendet), Apfelkraut und Weinessig in den Slowcooker. Rühre gut um. Das Fleisch sollte knapp unter der Flüssigkeit stehen.

Stelle den Slowcooker auf LOW (niedrige Stufe) und gare 6–8 Stunden, oder auf HIGH 3–4 Stunden. Das Fleisch ist fertig, sobald es sich mit einer Gabel zerteilen lässt.