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Weiße Bohnen in Tomatensauce ohne Fertigtüte — Italienisches Comfort Food

Portionen: 4 Personen

Zutaten

2 Dosen weiße Bohnen (Cannellini oder Butterbohnen), abgespült
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
250 g Kirschtomaten, halbiert
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Pasta Mix von The Spice Club
2 EL Olivenöl extra vergine
1 Handvoll frisches Basilikum
Frisch gemahlener Pfeffer
Optional: Parmesan oder geröstete Pinienkerne

Zubereitung

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel in 5-7 Minuten glasig.

Gib Knoblauch und Kirschtomaten dazu und brate alles 3 Minuten, bis die Tomaten anfangen aufzuplatzen.

Rühre 2 EL Pasta Mix unter und lass ihn 30 Sek. mitbraten. Gib die geschälten Tomaten dazu und zerdrücke sie.

Gib die abgespülten weißen Bohnen dazu. Lass alles 10-15 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce eindickt.

Bestreue das Gericht mit frischem Basilikum und frisch gemahlenem Pfeffer. Optional: Parmesan oder geröstete Pinienkerne. Serviere es mit frischem Brot.