Bereit zum Drucken – oder wähle „Ziel → Als PDF speichern“.
Knuspriger Fried Rice mit Tofu
Portionen
4 Personen
Zutaten
Öl (zum Braten)
1 Zwiebel, in 1,25-cm-Würfel geschnitten
400–450 g extrafester Tofu, abgetropft und in 2,5-cm-Stücke zerbröckelt
5 bis 6 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis (beliebige Sorte)
6 TL The Spice Club Indo Mix
2 EL Sojasauce oder Tamari
200 g tiefgekühlte, geschälte Edamame (Sojabohnen)
2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
Knuspriges Chiliöl (optional, zum Garnieren)
Je nach Geschmack und persönlichen Bedürfnissen kannst du Salz und Pfeffer hinzufügen, sobald das Rezept fertig ist.
Zubereitung
: Tofu vorbereiten
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
Gib den zerbröckelten Tofu dazu und brate ihn 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis er goldbraun und knusprig ist. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
: Zwiebel anbraten
Gib bei Bedarf noch einen Schuss Öl in die Pfanne und füge die geschnittene Zwiebel hinzu.
Brate die Zwiebel 3–4 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
: Reis und Gewürze hinzufügen
Gib den gekochten Reis zur gebratenen Zwiebel in die Pfanne. Streue den The Spice Club Indo Mix darüber und vermische alles gut.
Lass den Reis 5–7 Minuten braten und rühre dabei ab und zu um, bis er leicht knusprig ist.
: Tofu und Edamame hinzufügen
Gib den gebratenen Tofu und die tiefgekühlten Edamame in die Pfanne. Gut durchrühren und die Sojasauce oder Tamari dazugeben.
Brate alles weitere 3–5 Minuten, bis es gut durchgewärmt ist.
: Servieren
Verteile den knusprigen Fried Rice auf die Teller und garniere ihn mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Gib nach Belieben einen Schuss knuspriges Chiliöl dazu für extra Geschmack und Schärfe.
