Perlcouscous mit Garnelen und Feta
- Portionen
- 4 Personen
Zutaten
- 450 g große Garnelen (16 bis 25 pro kg), geschält und entdarmt, mit oder ohne Schwanz
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone, plus extra nach Geschmack
- 200 g Perlcouscous
- 1 TL fein gehackter Knoblauch
- 3 Minigurken, gewürfelt (etwa 200 g)
- 2 Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten (etwa 250 g)
- 75 g Radieschen, in dünnen Scheiben
- 75 g zerbröselter Feta
- 4 TL The Spice Club Maroc Mix
- 60 ml fein geschnittene Minzblätter, plus extra zum Garnieren
Zubereitung
: Perlcouscous zubereiten
- Koche den Perlcouscous nach Packungsanweisung gar. Abgießen und abkühlen lassen.
: Garnelen marinieren
- Presse den Saft von 1 Zitrone in eine Schüssel. Verrühre ihn mit dem Olivenöl, dem fein gehackten Knoblauch und dem The Spice Club Maroc Mix.
- Gib die Garnelen in die Marinade und lass sie 10-15 Minuten ziehen.
: Garnelen grillen
- Erhitze eine Grillpfanne oder normale Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Grille die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Beiseitestellen.
: Salat anrichten
- Vermenge den gekochten Couscous, Gurke, Maiskörner, Radieschen und zerbröselten Feta in einer großen Schüssel.
- Gib die gegrillten Garnelen zum Salat und heb alles vorsichtig unter.
- Nach Belieben mit extra Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.
: Garnieren und servieren
- Garniere den Salat mit extra fein geschnittenen Minzblättern und serviere ihn sofort.
© 2026 The Spice Club · Original: https://thespiceclub.eu/blogs/noord-afrikaanse-recepten-snel-makkelijk-gezond-budgetvriendelijk/perlcouscous-mit-garnelen-und-feta
