Schritt 1 – Reis einweichen & Garnelengewürz Den Basmatireis 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Garnelen untermischen Hühnchen-Curry-Mischung Und beiseite legen.
Schritt 2 – Aufbau einer Basis Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und 7–10 Minuten goldbraun braten. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
Schritt 3 – Tomaten würzen Fügen Sie die grünen Chilis und Tomaten hinzu. Gut umrühren und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden und sich das Öl trennt.
Schritt 4 – Garnelen hinzufügen Geben Sie die gewürzten Garnelen zusammen mit Essig und (optional) Worcestershire-Sauce in die Pfanne. Rühren und einige Minuten braten, bis die Garnelen anfangen, hellrosa zu werden.
Schritt 5 – Reis kochen Den Reis abgießen und in die Pfanne geben. Gut umrühren, sodass der Reis mit der Gewürzbasis bedeckt ist. Brühe, Zitronensaft und Zitronenscheiben hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 6 – Rest & servieren Vom Herd nehmen und abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern und mit Koriander bestreuen.
