1-Pans-Tofu mit Brokkoli-Reis
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (5 cm), gerieben
- 300 g weißer Langkornreis, abgespült
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl, plus etwas Extra zum Servieren
- 4 Teelöffel The Spice Club Indo-Gewürzmischung
- 2 Esslöffel Sojasauce, plus etwas mehr zum Servieren
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Chilisauce oder Chili Crisp, plus etwas Extra zum Servieren
- 400-450 g extra fester Tofu, in 1,5 cm große Würfel geschnitten
- 340 g kleine Brokkoliröschen (ca. 6 Tassen)
- Korianderblätter und zarte Stängel (optional, zum Servieren)
Bereiding
: Voorbereiding
- Verhit de sesamolie in een grote diepe pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe. Bak 1-2 minuten tot ze geurig zijn.
: Bereid de saus
- Meng in een kleine kom de sojasaus, pindakaas en chilisaus. Roer tot een gladde saus.
: Voeg de rijst toe
- Voeg de gespoelde rijst toe aan de pan en bak 2 minuten, zodat de rijst licht geroosterd wordt.
- Voeg de The Spice Club Indo kruidenmix toe en roer goed door.
- Voeg de saus toe aan de pan met rijst, gevolgd door water (zie aanwijzingen op de rijst verpakking . Roer goed door.
: Kook de tofu en broccoli
- Leg de tofu blokjes bovenop de rijst en verdeel de broccoliroosjes erover.
- Zet een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 18-20 minuten sudderen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen. Voeg eventueel water toe als de rijst aanbakt.
: Serveer
- Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten rusten.
- Serveer de tofu met broccoli en rijst direct uit de pan. Besprenkel met extra sesamolie en sojasaus naar smaak.
- Garneer met verse korianderblaadjes, the spice club poke en extra chilisaus, indien gewenst.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/1-pans-tofu-met-broccoli-rijst
