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1-Pfannen-Tofu mit Brokkoli-Reis

1-Pfannen-Tofu mit Brokkoli-Reis

Portionen: 4 Personen

Zutaten

4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück frischer Ingwer (5 cm), gerieben
300 g Langkorn-Weißreis, gespült
1 EL geröstetes Sesamöl, plus extra zum Servieren
4 TL The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround
2 EL Sojasauce, plus extra zum Servieren
2 EL Erdnussbutter
1 EL Chilisauce oder Chili Crisp, plus extra zum Servieren
400-450 g extrafester Tofu, in 1,5-cm-Würfel geschnitten
340 g kleine Brokkoliröschen (ca. 6 Tassen)
Korianderblätter und zarte Stiele (optional, zum Servieren)

Zubereitung

: Vorbereitung

Erhitze das Sesamöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
Gib den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu. Brate 1-2 Minuten, bis sie duften.

: Sauce zubereiten

Verrühre in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Erdnussbutter und Chilisauce, bis eine glatte Sauce entsteht.

: Reis hinzufügen

Gib den gespülten Reis in die Pfanne und brate ihn 2 Minuten an, sodass der Reis leicht geröstet wird.
Gib den The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround dazu und rühre gut um.
Gib die Sauce zum Reis in die Pfanne, gefolgt vom Wasser (siehe Anweisungen auf der Reispackung). Rühre gut um.

: Tofu und Brokkoli garen

Lege die Tofuwürfel oben auf den Reis und verteile die Brokkoliröschen darüber.
Setze einen Deckel auf die Pfanne, stelle die Hitze niedrig und lass alles 18-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgenommen wurde. Gib bei Bedarf etwas Wasser dazu, wenn der Reis ansetzt.

: Servieren

Nimm die Pfanne vom Herd und lass sie 5 Minuten ruhen.
Serviere den Tofu mit Brokkoli und Reis direkt aus der Pfanne. Beträufle nach Geschmack mit extra Sesamöl und Sojasauce.
Garniere nach Wunsch mit frischen Korianderblättern, The Spice Club Poke und extra Chilisauce.

© 2026 The Spice Club · Original: https://thespiceclub.eu/blogs/recepten-makkelijk-gezond/1-pfannen-tofu-mit-brokkoli-reis