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„Bang Bang“ Lachs mit Avocado & Gurkensalsa

Porties: 4 personen

Ingrediënten

Für den Lachs

700 g Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
4 EL Das Spice Club Poke Topping (zum Garnieren)
4 EL Spice Club Zitronenpfeffer (optional)

Bang-Bang-Sauce

60 g Mayonnaise hell (ca. 4 EL)
2 EL süße Chilisauce
1 Knoblauchzehe, gerieben
1 TL Sojasauce

Avocado-Gurken-Salsa

1 Avocado, gewürfelt
½ Gurke, in kleinen Würfeln
½ rote Zwiebel, fein gehackt
Saft einer halben Limette
1 EL Olivenöl

Dafür

Gekochter Reis
Optional: Chili-Crisp für zusätzliche Würze

Bereiding

Schritt 1 – Lachs zubereiten Heizen Sie den Backofen oder die Heißluftfritteuse vor 200°C. Den Lachs trocken tupfen, mit Zitronenpfeffer bestreuen (optional) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 2 – Soße zubereiten Mayonnaise, süße Chilisauce, Knoblauch und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Hälfte davon beiseite legen, um es später über dem Lachs zu servieren.

Schritt 3 – Lachs backen Eine dünne Schicht Soße auf den Lachsfilets verteilen. 10 Minuten im oberen Teil des Ofens oder der Heißluftfritteuse backen.

Schritt 4 – Salsa zubereiten Avocado, Gurke, rote Zwiebel, Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Für kurze Zeit verlassen.

Schritt 5 – Servieren Den Lachs auf einem Reisbett servieren, mit der Avocado-Gurken-Salsa als Beilage. Die beiseite gestellte Soße darüber geben und mit Chili Crisp und garnieren Poke-Topping.