Beeren-Chia-Pudding mit Kokos und Zimt

Die Kokosmilch mit 100 g Beeren in einem Mixer oder mit dem Stabmixer zu einer glatten, rosa Milch pürieren.

Chiasamen, ½ TL Ceylon Zimt und nach Wunsch den Ahornsirup unterrühren. Abschmecken: Für mehr Zimtgeschmack gern noch ½ TL Ceylon Zimt unterrühren.

10 Minuten stehen lassen und dann noch einmal kräftig umrühren, damit die Chiasamen unten nicht verklumpen.

Auf zwei Gläser verteilen, abdecken und mindestens 4 Stunden, am liebsten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis der Pudding dick ist.

Kurz vor dem Servieren die restlichen Beeren daraufgeben und mit Kokosraspeln und einer kleinen Prise Ceylon Zimt bestreuen.