Blumenkohl-Curry
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
- 4 Esslöffel The Spice Club Curry
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Dose (400 Gramm) gewürfelte Tomaten
- 2 Dosen (400 ml pro Dose) Kokosmilch
- 1 großer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- Gekochter Reis zum Servieren (optional)
- The Spice Club Coco&Hazel (zum Garnieren)
- Fein gehackter Koriander zum Servieren (optional)
- Warmes Naan-Brot zum Servieren (optional)
Bereiding
: Voorbereiding
- Snijd de ui in blokjes, hak de knoflook fijn en rasp de gember. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en zet apart.
: Bakken van ui, knoflook en gember
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak tot deze zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 2 minuten, tot ze geuren.
: Kruiden en tomaten toevoegen
- Voeg The Spice Club Curry toe aan de pan en bak 1 minuut mee om de smaken vrij te laten komen.
- Voeg de tomatenblokjes toe en roer goed door. Laat het geheel 5 minuten sudderen.
: Kokosmelk en bloemkool toevoegen
- Voeg de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe en breng op smaak met peper en zout.
- Zet het vuur laag en laat de curry 20-25 minuten sudderen, of tot de bloemkool zacht is.
: Serveren
- Serveer de bloemkool curry met gekookte rijst en/of warm naanbrood.
- Garneer met fijngehakte koriander en the spice club coco & hazel
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/bloemkool-curry
