Gerösteter Blumenkohl mit Harissa

SCHRITT 1: Blumenkohl vorbereiten

• Beginnen Sie damit, den Backofen auf 170 °C vorzuheizen.
• Schneiden Sie die Blätter und den Boden des Blumenkohls ab. Nehmen Sie eine große Pfanne und kochen Sie den Blumenkohl 5 Minuten lang in kochendem Wasser.
• Das Wasser abgießen und den Blumenkohl abkühlen lassen.

SCHRITT 2: Tomaten-Kräuter-Mischung zubereiten

• Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel und vermischen Sie den Inhalt einer Dose gewürfelter Tomaten mit einer großzügigen Menge der Gewürzmischung The Spice Club Maroc. Fügen Sie Sriracha hinzu, wenn Sie Gewürze mögen.

SCHRITT 3: Blumenkohl marinieren

• Legen Sie den Blumenkohl auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
• Gießen Sie die vorbereitete Tomaten-Kräuter-Mischung über den gekochten Blumenkohl. Stellen Sie sicher, dass alle Röschen gut mit der leckeren Mischung bedeckt sind.

SCHRITT 4: Blumenkohl rösten

• Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie den Blumenkohl etwa 40 Minuten lang oder bis er knusprig und leicht gebräunt ist.

SCHRITT 5: Frischer Knoblauch-Zitronen-Joghurt

• Während der Blumenkohl im Ofen ist, bereiten Sie den frischen Knoblauch-Zitronen-Joghurt zu. Mischen Sie den griechischen Joghurt und den Saft einer Limette in einer Schüssel.

SCHRITT 6: Schalotte, Chili und Pinienkerne anbraten

• Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Gehackte Schalotte, Knoblauch, Chili und frischen Koriander in die Pfanne geben. 2 Minuten braten, bis die Schalotte weich und der Koriander knusprig ist.
• Dann die Pinienkerne dazugeben und goldbraun braten.

SCHRITT 7: Servieren

• Den frischen Knoblauch-Zitronen-Joghurt auf einem großen Teller verteilen.
• Den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit dem Dressing auf den Teller legen.
• Mit Tahini-Dressing beträufeln und (optional) großzügig mit THE SPICE CLUB TOPPING für zusätzlichen Geschmack und Crunch garnieren.
• Sofort servieren und den Blumenkohl wie einen Kuchen schneiden.

Genießen Sie diesen einfach zuzubereitenden gerösteten Blumenkohl mit marokkanischen Aromen!