Heize den Ofen auf 175 °C vor. Schäl die Kartoffeln und schneide sie in Würfel, teile den Blumenkohl in Röschen, hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Koche die Kartoffelwürfel in etwa 15 Minuten in ungesalzenem Wasser gar. Koche den Blumenkohl in einem separaten Topf in etwa 8 Minuten bissfest und gieß ihn ab.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und dünste Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten. Gib das Hackfleisch dazu und brate es in etwa 5 Minuten krümelig und braun. Streu die Hälfte des Mixes darüber, brate ihn eine halbe Minute mit, bis die Gewürze duften, und heb den Blumenkohl unter.
Gieß die Kartoffeln ab und stampfe sie mit einem Drittel der Crème fraîche light und einem Schuss Milch zu Püree. Gib ruhig noch etwas Milch dazu, bis das Püree schön cremig ist.
Verquirle die restliche Crème fraîche light in einer Schüssel mit der restlichen Milch, dem Ei, dem restlichen Mix und nach Belieben der fein gehackten Petersilie.
Gib Hackfleisch und Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform, gieß die Sahnemasse darüber und verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig obendrauf. Streu den geriebenen Käse darüber.
Backe den Auflauf in 30 bis 40 Minuten goldbraun und lass ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Streu kurz vor dem Servieren nach Belieben etwas Spicy Everything Bagel Topping darüber, für einen knusprigen Abschluss. Lecker mit einem frischen grünen Salat dazu.
