Caprese-Salat
- Portionen
- 4 Personen
Zutaten
- 80 ml Balsamicoessig
- 2 EL hellbrauner Zucker
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 225 g frischer Mozzarella, in Scheiben
- 680 g Tomaten, in Scheiben
- ¼ Tasse frische Basilikumblätter
- 4 TL The Spice Club Italian Mix
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
: Balsamico-Reduktion zubereiten
- Erhitze den Balsamicoessig und den braunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
- Zum Kochen bringen und 5–7 Minuten sanft einkochen lassen, bis er leicht eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
: Tomaten und Mozzarella vorbereiten
- Schneide die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben.
: Salat anrichten
- Schichte die Tomaten und den Mozzarella abwechselnd auf einer Servierplatte.
- Streue die frischen Basilikumblätter darüber.
: Dressing hinzufügen
- Vermische das Olivenöl mit dem The Spice Club Italian Mix und dem fein gehackten Knoblauch und träufle es über den Salat.
- Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
: Servieren
- Beträufle den Salat mit dem abgekühlten Balsamico und serviere ihn sofort.
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