Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Champignon Stroganoff

Porties: 4 Personen

Ingrediënten

VOOR DE STROGANOFF:

1 ui
2 teentjes knoflook
500 g champignons
2 eetlepels The Spice Club Hachee & Stoofvlees Mix
1 eetlepel Worcestersaus
100 ml kookroom light
25 g Parmezaanse kaas
Olijfolie
Rijst of pasta, om te serveren

OPTIONEEL:

200 ml water of runderbouillon (bij voorkeur zoutarm), om de saus aan te lengen

Bereiding

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes.

Verhit olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook glazig.

Voeg de Hachee & Stoofvlees Mix toe en bak circa 1 minuut mee om de smaken vrij te maken.

Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin en gaar zijn, af en toe omscheppen.

Schenk de Worcestersaus en de kookroom light erbij. Wil je meer saus, voeg dan naar wens wat water of runderbouillon toe (bouillon geeft er iets meer smaak aan dan puur water). Laat een paar minuten inkoken tot romig.

Roer de Parmezaanse kaas erdoor en laat nog even sudderen.

TIP – Plantaardige versie: vervang de kookroom light door een plantaardige room, de Parmezaanse kaas door een vegan alternatief en de Worcestersaus door sojasaus.

TIP – Extra zoutarm: gebruik water in plaats van bouillon om aan te lengen. Proef aan het einde en voeg eventueel wat zout toe, afhankelijk van je smaak en gezondheidsbehoefte.