Chiapudding mit Mango und Kokos

Such dir deine Methode aus. Für einen glatten, gleichmäßig mangofarbenen Pudding: Gib die Kokosmilch und die Mango in einen Mixer und püriere alles glatt (gib einen Schuss Wasser dazu, wenn es zu dick ist). Du möchtest lieber Mangostückchen im Pudding? Dann schneide die Mango klein und rühre sie einfach unter die Kokosmilch, ohne zu pürieren.

Gieße die Mango-Kokos-Masse in zwei Gläser. Rühre pro Glas die Chiasamen und das Tropical · Ballaststoffreich unter, bis alles gut vermengt ist. Probiere und rühre nach Belieben etwas Ahornsirup unter.

Lass die Gläser 10 Minuten stehen und rühre dann noch einmal gut um, damit die Chiasamen sich unten nicht zusammenklumpen.

Lege nach Belieben ein paar gefrorene Mangostücke auf den Pudding. Decke die Gläser ab und stelle sie mindestens 5 bis 6 Stunden, am liebsten über Nacht, in den Kühlschrank, bis der Pudding fest geworden ist. Die gefrorene Mango taut in der Zwischenzeit mit auf und ist genau rechtzeitig gekühlt und weich.

Bestreue den Pudding vor dem Servieren mit etwas Kokosraspel. Sofort servieren.