Chile con Carne mit mexikanischem Bier
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 4 rote Chilischoten
- 100 g Speck, fein gehackt
- 400 g Kidneybohnen oder braune Bohnen, abgetropft und abgespült
- 3 große Zwiebeln, gehackt
- 600 g Hackfleisch
- 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 4 EL The Spice Club Chili con Carne Gewürzmischung
- 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Flasche Corona-Bier (oder ein anderes Bier)
- 1 grüne Paprika, grob gehackt
- 400 g Süßkartoffel- oder Kürbiswürfel
- Frische Korianderblätter (optional)
- 1 Avocado (optional)
- Geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
- Tortillachips oder Reis (zum Servieren)
Bereiding
: Voorbereiden van de chilipepers
Snijd de chilipepers fijn en zet apart.
: Bakken van het spek en de uien
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en bak het spek krokant.
- Voeg de gehakte uien toe en bak ze goudbruin en zacht (ongeveer 5-7 minuten).
: Rundergehakt toevoegen
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en bruin.
- Voeg de gehakte knoflook en The Spice Club Chili con Carne kruidenmix toe en bak dit 2 minuten mee.
: Tomaten en bier toevoegen
- Roer de tomatenblokjes en het bier door het gehaktmengsel en breng het aan de kook.
- Voeg de gehakte groene paprika & chili pepers toe, zet het vuur laag en laat het 30-40 minuten zachtjes pruttelen.
: Zoete aardappel/pompoen en bonen toevoegen
- Voeg de zoete aardappel of pompoenblokjes toe en laat nog 15-20 minuten doorkoken tot de blokjes zacht zijn.
- Voeg de kidneybonen of bruine bonen toe in de laatste 5 minuten om ze goed door te warmen.
- Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
: Serveeropties
- Serveer de chili con carne met tortillachips of rijst.
- Voeg optionele toppings toe zoals verse koriander, avocado en/of geraspte kaas.
Tips:
- Voor een mildere versie: Gebruik minder chilipepers of laat ze weg.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/chili-con-carne-met-mexicaans-bier
