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Chinese 5 Gewürz Hähnchen mit Basilikum

Portionen: 4 Personen

Zutaten

3 EL Sesamöl
5–7 cm Stück frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
12 Knoblauchzehen, geschält
4 Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
4 TL The Spice Club Chinese 5 Gewürz
900 g Hähnchenschenkel (ohne oder mit Knochen), in mundgerechte Stücke geschnitten
120 ml Reiswein
60 ml helle Sojasauce
2 Handvoll Thai-Basilikumblätter (oder normales Basilikum)

Zubereitung

– Aromaten anbraten
Erhitze einen Wok oder eine tiefe Bratpfanne bei starker Hitze. Gib 2 EL Sesamöl dazu. Brate Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln ca. 2 Minuten an, bis es duftet.

– Hähnchen hinzufügen
Schiebe die Aromaten an den Rand der Pfanne. Gib das restliche 1 EL Sesamöl dazu und lass es heiß werden. Gib das Hähnchen dazu und brate es 5–7 Minuten, dabei ab und zu wenden, bis die Stücke goldbraun und an den Rändern knusprig sind. Bestreue es nach der Hälfte der Zeit mit dem Chinese 5 Gewürz Mix.

– Sauce zubereiten
Gib den Reiswein und die Sojasauce dazu und bring alles kurz zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass alles 12–15 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt und das Hähnchen gar ist.

– Abschließen & Servieren
Nimm die Pfanne vom Herd, gib das Basilikum dazu und schwenke es kurz unter, bis die Blätter gerade anfangen zusammenzufallen. Serviere sofort mit weißem Reis.