Schneid die Zwiebel fein, hack den Knoblauch fein und schneid den Lauch in dünne Ringe. Koch die Pasta nach Packungsanweisung bissfest und schöpf kurz vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser ab.
Erhitz das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und dünste Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten glasig an. Gib den Lauch dazu und brat ihn noch 2 Minuten mit, bis er weich wird.
Schieb das Gemüse zur Seite, gib das Tomatenmark dazu und rühr es eine Minute mit, bis es dunkler wird.
Gib das Hackfleisch dazu und brat es in etwa 5 Minuten krümelig und braun. Streu den Pasta Mix darüber und brat ihn eine halbe Minute mit, bis die Gewürze duften.
Gib die gehackten Tomaten dazu und lass die Sauce 5 Minuten sanft köcheln. Rühr danach Pesto und Crème fraîche light unter, bis die Sauce cremig ist.
Heb die abgegossene Pasta unter die Sauce und mach sie mit einem Schuss Kochwasser genau so sämig, wie du magst. Auf Teller verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan vollenden und wer mag, streut noch etwas Spicy Everything Bagel Topping für einen knusprigen Biss darüber.
