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Cremige Zitronenpasta

Portionen: 4 Personen

Zutaten

3 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
5 EL Tomatenmark (ca. 75 g)
1 Zitrone
2 TL Honig (mehr nach Geschmack)
250 ml Kochsahne (light oder normal)
4 EL The Spice Club Pasta Mix
450 g Spaghetti oder andere lange Pasta
Geriebener Parmesan (optional), zum Garnieren

Zubereitung

– Pasta kochen:

Koche die Spaghetti in Wasser nach Packungsanleitung. Hebe 100 ml Kochwasser auf und gieße den Rest ab.

– Sauce zubereiten:

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel 3–4 Minuten glasig. Gib den Knoblauch dazu und brate 1 Minute mit. Füge das Tomatenmark hinzu und brate es 2–3 Minuten, bis es etwas dunkler wird.

– Cremige Zitronensauce:

Gib 2 EL Zitronensaft (für mehr Zitronengeschmack kannst du noch etwas Zitronenabrieb dazugeben), Honig und The Spice Club Pasta Mix dazu. Gieße die Sahne dazu, rühre gut um und lass alles 3–5 Minuten sanft köcheln. Schmecke ab und gib nach Bedarf etwas mehr Honig oder Zitrone für die Balance dazu.

– Pasta untermengen:

Gib die gekochte Pasta zur Sauce. Gut vermengen. Gib bei Bedarf etwas Kochwasser dazu, um die Sauce lockerer zu machen.

– Servieren:

Verteile alles auf tiefe Teller. Toppe nach Geschmack mit Parmesan.