Bereit zum Drucken – oder wähle „Ziel → Als PDF speichern“.

Dijon-Hähnchen mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

Portionen: 4 Personen

Zutaten

2 EL Olivenöl
700 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, trocken getupft
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Frühlingszwiebeln, helle und weiße Teile, dünn geschnitten
3 Knoblauchzehen, gerieben oder fein gehackt
4 TL The Spice Club Provence Mix
1 EL Dijon-Senf
120 ml trockener Weißwein
500 g Kirschtomaten
15 g Koriander, Petersilie oder Basilikum (oder ein Mix davon), grob gezupft

Zubereitung

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Bestreue die Hähnchenschenkel mit schwarzem Pfeffer. Brate das Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite goldbraun. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Gib in dieselbe Pfanne die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch und brate sie 2 Minuten. Rühre den Provence Mix und den Dijon-Senf ein und lass alles kurz mitbraten.

Lösche mit dem Weißwein ab und löse den Bratensatz vom Boden. Gib die Kirschtomaten dazu und lass sie 5 Minuten köcheln, bis sie weich werden.

Lege das Hähnchen zurück in die Pfanne, decke sie ab und lass alles 10-12 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen gar ist.

Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit Koriander, Petersilie oder Basilikum.