Easy Chana Masala
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 1 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 TL The Spice Club Garam Masala
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 5 cm frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 2 rote Paprika, sehr fein gehackt
- 20 g frischer Koriander, fein gehackt (etwas zum Garnieren aufbewahren)
- 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 2 x 400 g Dose gehackte Tomaten
- 1–3 TL Kristallzucker, nach Geschmack (optional)
- 1–2 EL Zitronensaft, nach Geschmack
Bereiding
Schritt 1: Zwiebeln und Kräuter anbraten
- Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 5 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Den zerdrückten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die gehackten roten Paprikaschoten und Garam Masala hinzufügen. Alles gut umrühren und 2-3 Minuten braten, damit die Kräuter ihre Aromen entfalten.
Schritt 2: Kichererbsen und Tomaten hinzufügen
- Die abgetropften Kichererbsen und gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Gut umrühren und alles zum Kochen bringen.
Schritt 3: Köcheln lassen und würzen
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chana Masala 20 Minuten lang leicht köcheln. Gelegentlich umrühren und nach Belieben Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Dies trägt dazu bei, die Süße-Säure-Balance des Gerichts zu optimieren.
Schritt 4: Servieren und garnieren
- Den gehackten Koriander unter das Chana Masala rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren Sie das Chana Masala in Schüsseln und garnieren Sie es mit einigen zusätzlichen Korianderblättern.
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