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Fried Rice mit Hähnchenhack

Zutaten

Für die Sauce:

45 ml Kokos-Aminos oder Sojasauce mit weniger Salz
30 ml Ahornsirup
30 ml Reisessig
30 ml Chilisauce (z. B. Sriracha oder Gochujang)
2 TL Sesamöl
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten (Weißes und Grünes getrennt halten)
60 ml Wasser

Vorbereiten:

Koche den Jasminreis nach Packungsanleitung (meist 1 Teil Reis auf 1,5 Teile Wasser, ca. 10 Minuten). Lass ihn gut ausdampfen und abkühlen – ideal, wenn du diesen Schritt schon früher am Tag erledigst.
Verrühre in einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce: Kokos-Aminos, Ahornsirup, Reisessig, Chilisauce, Sesamöl, das Weiße der Frühlingszwiebeln und Wasser. Stelle sie beiseite.

Braten:

Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Hähnchenhack dazu und brate es in 5–7 Minuten krümelig. Gib den The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround dazu und rühre gut um.
Nimm das Hähnchenhack aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Gib den restlichen EL Olivenöl in dieselbe Pfanne. Gib das Tiefkühlgemüse dazu und brate es 3–4 Minuten, bis es weich ist.
Gib den Blumenkohlreis (falls verwendet) und den Jasminreis dazu. Brate alles 2–3 Minuten mit, bis alles gut durchgewärmt ist.
Gib das Hähnchenhack zusammen mit der Sauce wieder in die Pfanne. Rühre alles gut um und lass es noch 2–3 Minuten köcheln, bis die Sauce eingekocht ist.

Servieren:

Garniere mit den grünen Ringen der Frühlingszwiebeln. Serviere sofort und genieße diese schnelle, würzige Mahlzeit!