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Gebratener Fisch mit Paprika

Porties: 4 personen

Ingrediënten

Für den Fisch

4 Fischfilets (Barsch, Kabeljau oder Heilbutt – insgesamt ca. 900 g, mit oder ohne Haut)
4 an The Spice Club Seafood Lover
1 TL Zitronenschale (von 1 Zitrone)
2 EL natives Olivenöl extra (für die Pfanne)
Pfeffer nach Geschmack

Für die Paprika

3 EL natives Olivenöl extra
1 große Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten (ca. 0,5 cm dick)
6 Paprika in verschiedenen Farben, in Streifen von 0,5 cm
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 TL The Spice Club Pasta Perfection (optional)

Tipp: Köstlich zu knusprigem Baguette, Couscous oder Ofenkartoffeln zum Dippen der Paprikasauce.

Bereiding

Schritt 1 – Fisch vorbereiten Den Fisch trocken tupfen und großzügig mit Salz, Pfeffer, Seafood Lover-Mischung Und Zitronenschale. Beiseite stellen (dies kann sofort oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank erfolgen).

Schritt 2 – Paprika dünsten 3 Esslöffel Olivenöl in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel mit einer Prise Salz dazugeben und 5 Minuten braten, bis sie weich wird. Pfeffer, Knoblauch und (optional) hinzufügen Pasta-Perfektion oder Mischung für Liebhaber von Meeresfrüchten Zu. Die Hitze leicht reduzieren, die Pfanne zur Hälfte abdecken und 15–25 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich und cremig sind. Gelegentlich umrühren und abschmecken, um festzustellen, ob mehr Salz oder Pfeffer erforderlich ist.

Schritt 3 – Fisch braten Den Backofen auf 190°C vorheizen. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Filets in die Pfanne geben und auf einer Seite 4–5 Minuten goldbraun braten. Drehen Sie die Pfanne vorsichtig um und stellen Sie sie in den Ofen. Weitere 3–5 Minuten kochen, bis der Fisch fest ist und sich leicht zerblättern lässt.

Schritt 4 – Servieren Die gedünsteten Paprikaschoten auf eine Platte geben und den Fisch darauf legen. Nach Belieben mit zusätzlichen Zitronenspalten und frischer Petersilie oder Schnittlauch servieren.