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Gebackener Lachs mit Zitrusorangensalat

Ingrediënten

600 g Lachsfilet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Tassen gemischter Salat
1 Avocado, gewürfelt
1 große Orange (oder Mango), geschält und in Spalten geschnitten
Honig-Senf-Vinaigrette zum Servieren
4 Teelöffel The Spice Club Seafood Lover Mix oder The Spice Club Lemon Pepper Mix
Zitronenschnitze zum Servieren
Ofenkartoffeln zum Servieren

Das Lachsfilet würzenmit Salz, Pfeffer uDer Spice Club Seafood Lover Mixoder The Spice Club Lemon Pepper Mix auf beiden Seiten.
Eine Bratpfanne erhitzenbei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl anbraten. Den Lachs mit der Hautseite nach unten dazugeben. Auf jeder Seite 4–5 Minuten braten, oder bis der Lachs eine Innentemperatur von 60 °C (145 °F) erreicht und die Außenseite goldbraun ist.
In der Zwischenzeit den Salat zubereiten: Mischen Sie den gemischten Salat, die Avocadowürfel und die Orangen- (oder Mango-) Segmente in einer großen Schüssel.
Den Salat anrichtenMit Honig-Senf-Vinaigrette abschmecken und vorsichtig umrühren.
Den gebackenen Lachs servierenauf einem Teller mit dem Salat und einer Zitronenscheibe. Fügen Sie für eine vollständige Mahlzeit eine Portion Ofenkartoffeln hinzu.