Gegrilltes Hühnchen -Curry -Salat
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
Voor de Grilled Curry Chicken:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 theelepels The Spice Club Curry kruidenmix
- 680 gram kipfilets zonder bot en vel
Voor de Salade:
- 4 cups (circa 240 g) gemengde sla
- 1 mango, in plakjes gesneden
- ½ cup (circa 120 ml) ingelegde uien
- 110 g geitenkaas
- ¼ cup (circa 15 g) verse korianderblaadjes
- ¼ cup (circa 15 g) verse muntblaadjes, gescheurd
- The Spice Club Poke (optioneel ter garnering)
Voor de Kruidenvinaigrette:
- 1 kleine sjalot, grof gehakt
- 180 ml extra vierge olijfolie
- 60 ml rijstazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 2 theelepels honing
- 1 teentje knoflook, geplet
- ¼ cup (circa 15 g) verse korianderblaadjes
- ¼ cup (circa 15 g) verse muntblaadjes, gescheurd
Bereiding
Schritt 1: Bereiten Sie das gegrillte Curry-Hähnchen vor
- Mischen Sie das native Olivenöl extra und die Curry-Gewürzmischung von The Spice Club in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die Hähnchenfilets hinzu und achten Sie darauf, dass sie vollständig mit dem Kräuteröl bedeckt sind.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Grillen Sie die Hähnchenbrüste 6–8 Minuten pro Seite oder bis sie vollständig gegart sind und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht haben.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2: Machen Sie die Kräutervinaigrette
- Schalotte, Olivenöl, Reisessig, Dijon-Senf, Honig, Knoblauch, Koriander und Minze in einen Mixer geben.
- Mischen, bis eine glatte Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Den Salat zusammenstellen
- Den gemischten Salat auf vier Teller verteilen.
- Mangoscheiben, eingelegte Zwiebeln, Ziegenkäse, Koriander und Minze zum Salat geben.
- Das gegrillte Curryhähnchen auf den Salat legen.
- Die Kräutervinaigrette und die Gewürzkeule über den Salat träufeln und sofort servieren.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/gegrilde-kip-cirry-salade
