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Geröstete Blumenkohl-Tacos

Geröstete Blumenkohl-Tacos

Portionen: 4 Personen

Zutaten

Für die Blumenkohl-Tacos:

1 großer Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
Natives Olivenöl extra zum Beträufeln
4 TL The Spice Club Mexikanische Wraps Mix
Saft von 1 Limette
10 (15 cm) Mais- oder Weizentortillas
2 Tassen Rotkohl, fein geschnitten
⅓ Tasse grob gehackter Koriander

Für die Avocado-Crema:

1 Avocado
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
120 ml saure Sahne
½ TL Meersalz
60 ml frischer Limettensaft (von 1 Limette)
¼ Tasse Korianderblätter

Zubereitung

: Blumenkohl rösten

Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Lege die Blumenkohlröschen auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl.
Bestreue sie mit dem The Spice Club Mexikanische Wraps Mix und vermenge alles gut.
Röste den Blumenkohl 25–30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Limettensaft beträufeln.

: Avocado-Crema zubereiten

Gib Avocado, Knoblauch, saure Sahne, Meersalz, Limettensaft und Koriander in einen Mixer.
Mixe alles zu einer glatten Crema. Schmecke ab und passe Salz oder Limettensaft nach Geschmack an.

: Tortillas vorbereiten

Erwärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen, bis sie weich und warm sind.

: Tacos zusammenstellen

Fülle jede Tortilla mit einer Portion geröstetem Blumenkohl, Rotkohl und einem großzügigen Löffel Avocado-Crema.
Garniere mit extra Koriander.

© 2026 The Spice Club · Original: https://thespiceclub.eu/blogs/recepten-makkelijk-gezond/geroestete-blumenkohl-tacos