Gebratene Blumenkohltacos
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
Für den Blumenkohl-Taco:
- 1 großer Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
- Extra natives Olivenöl zum Beträufeln
- 4 TL mexikanische Gewürzmischung The Spice Club
- Saft von 1 Limette
- 10 (15 cm) Mais- oder Mehl-Tortillas
- 2 Tassen Rotkohl, fein gehackt
- ⅓ Tasse grob gehackter Koriander
Für die Avocado-Crema:
- 1 Avocado
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 120 ml Sauerrahm
- ½ Teelöffel Meersalz
- 60 ml frischer Limettensaft (von 1 Limette)
- ¼ Tasse Korianderblätter
Bereiding
: Bloemkool roosteren
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de bloemkoolroosjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
- Bestrooi met The Spice Club Mexican kruidenmix en meng goed door elkaar.
- Rooster de bloemkool 25-30 minuten, tot deze goudbruin en knapperig is. Haal uit de oven en besprenkel met limoensap.
: Avocado crema maken
- Doe de avocado, knoflook, zure room, zeezout, limoensap en koriander in een blender.
- Mix tot een gladde crema. Proef en pas zout of limoensap aan naar smaak.
: Tortilla's voorbereiden
- Verwarm de tortilla's kort in een droge koekenpan of in de oven, totdat ze zacht en warm zijn.
: Tacos samenstellen
- Vul elke tortilla met een portie geroosterde bloemkool, rode kool en een flinke lepel avocado crema.
- Garneer met extra koriander.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/geroosterde-bloemkool-tacos
