: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein großes Backblech oder eine Auflaufform aus.
: Marinade zubereiten
Gib den Knoblauch, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Oregano, den Potato Mix und das Olivenöl in einen Mixer oder zerkleinere alles mit dem Stabmixer zu einer glatten Marinade.
: Hähnchen marinieren
Lege das Hähnchen in eine große Schüssel und vermische es mit der Hälfte der Marinade. Lass es mindestens 15 Minuten einziehen, länger ist auch möglich.
: Kartoffeln mischen
Vermische die Kartoffeln mit der restlichen Marinade und verteile sie auf dem Backblech.
: Hähnchen dazulegen
Lege das Hähnchen mit der Hautseite nach oben zwischen die Kartoffeln.
: Im Ofen rösten
Backe 45 bis 50 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist und die Kartoffeln knusprig und innen weich sind. Wende alles nach der Hälfte der Zeit einmal.
: Servieren
Garniere mit zusätzlichem Oregano und serviere sofort.
