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Hähnchen-Pasta mit Brokkoli

Portionen: 4 Personen

Zutaten

1 Brokkoli (ca. 550 g), in Röschen geteilt
450 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
450 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
6 EL natives Olivenöl extra (¼ Tasse + 2 EL), aufgeteilt
8 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
4 TL The Spice Club Pasta Mix
1 rote Chili (Hot Cherry Peppers), fein gehackt (optional)
Parmesan, gerieben, zum Servieren

Für eine cremige Variante kannst du in Schritt 4 einen Schuss Kochsahne light dazugeben.

Zubereitung

– Pasta & Brokkoli kochen

Bring einen großen Topf Wasser zum Kochen. Koch die Pasta nach Packungsangabe. Gib in den letzten 3–4 Minuten die Brokkoliröschen dazu. Abgießen, eine Tasse Kochwasser aufheben und beiseitestellen.

– Hähnchen braten

Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenwürfel 6–8 Minuten goldbraun und gar. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

– Knoblauch & Gewürze

Erhitze in derselben Pfanne die restlichen 4 EL Olivenöl. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn kurz (1 Minute), bis er duftet, aber nicht braun wird. Rühr den Pasta Mix und die eingelegte Chili unter.

– Alles zusammenführen

Gib Hähnchen, Pasta und Brokkoli in die Pfanne. Gut vermengen und einen Schuss des aufgehobenen Kochwassers dazugeben, damit alles zu einer sämigen Sauce bindet.

– Servieren

Auf Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.