3 Frühlingszwiebeln, Weiß und Grün getrennt geschnitten
2 EL Sojasauce, salzarm
1 EL Fischsauce
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Limette
Zubereitung
: Den Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C vor.
: Die Glasur zubereiten
Verrühre in einer Schüssel die Marmelade, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Fischsauce, Knoblauch und den Traybake Mix zu einer duftenden Marinade.
: Die Süßkartoffel vorbereiten
Verteile die Süßkartoffel auf einem großen Backblech oder in einer Auflaufform. Vermenge sie mit 3 EL Olivenöl.
: Das Hähnchen hinzufügen
Lege die Hähnchenschenkel zwischen die Süßkartoffeln. Bestreiche das Hähnchen großzügig mit der Marmeladen-Marinade.
: Im Ofen backen
Röste alles 35 bis 40 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist und die Süßkartoffel weich und leicht karamellisiert.
: Frische dazugeben Presse den Saft einer halben Limette über die Traybake und bestreue sie mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln.
: Servieren
Serviere sofort mit extra Limettenspalten.
