Bereit zum Drucken – oder wähle „Ziel → Als PDF speichern“.
Kalabrische Chili-Pasta mit Limette
Portionen
4 Personen
Zutaten
15 ml Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
680 g Tomaten-Passata
4 TL The Spice Club Italienisch Mix
2-4 TL The Spice Club Chili (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
340 g Pasta nach Wahl
200 g Hüttenkäse (light)
100 g geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
2 TL geriebene Limettenschale
15 ml frischer Limettensaft (von 1 Limette)
Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn an, bis er duftet.
Gib die Tomaten-Passata, den Italienisch Mix und das Chilipulver dazu. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Koche in der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Gib den Hüttenkäse, den geriebenen Parmesan, die Limettenschale und den Limettensaft zur Sauce. Gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Gib die gekochte Pasta zur Sauce und vermenge alles gut. Gib bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Kochwasser dazu, um die Sauce zu verdünnen, und schmecke mit Pfeffer & Salz ab.
Serviere die Pasta warm, garniert mit extra geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie, wenn du magst.
Genieße diese herrlich scharfe und erfrischende Pasta mit einem Hauch Limette!
