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Hühnernudelsalat

Porties: 4 personen

Ingrediënten

340 g Glasnudeln
6 EL Sojasauce (natriumarm)
2 EL Reisessig
2 EL leichter Puderzucker (optional)
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Knoblauch, gehackt
1 EL Ingwer, fein gehackt
450 g gehacktes Hähnchen
½ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt (ca. 4–5 Stück)
4 bis The Spice Club Chicken Curry-Mischung
1 rote oder gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
15 g frisches Basilikum, grob gehackt

Besonders lecker mit The Spice Club Poke als Beilage

Bereiding

Nudeln zubereiten Glasnudeln nach Packungsangabe kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Soße zubereiten In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Puderzucker (falls verwendet), eine Prise Pfeffer und Sesamöl vermischen.

Hähnchen anbraten Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gehackte Hähnchen dazugeben und 5–6 Minuten braten. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und das hinzu Hühnchen-Curry-Mischung Und weitere 2 Minuten braten.

Salat mischen Geben Sie die Glasnudeln in eine große Schüssel. Das gebratene Hähnchen, die Paprika und das Dressing hinzufügen. Gut mischen.

Aufschlag Mit frischem Basilikum abschließen. Lauwarm oder kalt servieren.