1. Hähnchen marinieren und braten: Mischen Sie die Hähnchenfilets mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und der The Spice Club Shawarma-Mischung. Mindestens 10 Minuten einwirken lassen. Anschließend 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin etwa 8–10 Minuten goldbraun braten. In Scheiben schneiden.
2. Quinoa kochen: Quinoa abspülen. Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Zugedeckt weitergaren lassen.
3. Gemüse zubereiten: Zwiebel, Paprika, Gurke und Tomaten in einer Schüssel vermischen. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie bestreuen. Pfeffern.
4. Tahini-Sauce zubereiten: Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und warmes Wasser in einer Schüssel vermischen. Rühren, bis alles glatt ist. Bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Fügen Sie optional etwas griechischen Joghurt hinzu, um eine besonders frische Soße zu erhalten.
5. Schüsseln zusammenbauen: Den Quinoa auf Schüsseln verteilen. Legen Sie das Hähnchen, das Gemüse und eventuell Naan-Stücke darauf. Die Tahini-Sauce darüber geben und sofort servieren.
