: Hähnchen kochen
Bringe einen Topf Wasser zum Kochen. Gib das Hähnchen dazu und koche es 12 bis 15 Minuten, bis es ganz gar ist. Nimm es aus dem Wasser und lass es kurz abkühlen.
: Shredded Chicken zubereiten
Zupfe das Hähnchen mit zwei Gabeln in feine Fäden. Das ergibt die typische Pulled-Struktur.
: Frischen Zwiebelsalat zubereiten
Übergieße die rote Zwiebel mit dem heißen Wasser und lass sie 5 Minuten stehen, um die Schärfe zu mildern. Abgießen und kurz kalt abspülen. Vermische sie danach mit Limettensaft und Orangensaft. Beiseitestellen.
: Hähnchen würzen
Vermische das gezupfte Hähnchen mit dem Taco & Fajita Mix und der Sriracha. Gut durchschwenken, sodass alles gleichmäßig gewürzt ist. Brate es noch 1–2 Minuten in einer Pfanne an, damit sich die Aromen gut entfalten.
: Knusprige Käseschicht zubereiten
Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Lege die Tortillas auf das Backblech. Verteile den geriebenen Cheddar gleichmäßig auf den Tortillas und backe sie 8 bis 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
: Umdrehen und füllen
Nimm sie aus dem Ofen und belege sie mit dem würzigen Hähnchen, frischer Zwiebel, Avocado und Salsa.
: Servieren
Presse etwas extra Limette darüber und serviere sofort, solange der Käse noch knusprig ist.
