Lachs mit Senf und Limette

: Reis kochen

• Koche den Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Abgießen und warm halten.

: Lachs vorbereiten

• Würze die Lachsfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
• Verrühre in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Dijon-Senf und The Spice Club Fischkräuter. Streiche die Mischung gleichmäßig auf die Oberseite der Lachsfilets.

: Lachs braten

• Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.
• Brate den Lachs etwa 4–5 Minuten auf der Hautseite, bis die Haut knusprig und der Lachs fast gar ist.
• Wende die Filets und brate sie weitere 2–3 Minuten, bis der Lachs durch und durch warm, aber noch saftig ist.

: Servieren

• Serviere die Lachsfilets auf einem Bett aus Reis.
• Garniere mit Limettenspalten und serviere sofort.