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Lasagne Mac n Käse

Ingrediënten

Bechamelsaus:

Schritt 1: Bereiten Sie das Ragu vor

Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten goldbraun braten. Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Machen Sie die Ragu-Sauce

Geben Sie noch etwas Olivenöl in die Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und glasig ist.
Den gehackten Knoblauch und die italienische Gewürzmischung hinzufügen, weitere 2 Minuten braten und dann das Tomatenpüree hinzufügen. Noch 1 Minute kochen lassen.
Die Hitze reduzieren, das gebratene Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und mit Milch und Rinderbrühe aufgießen.
Mit schwarzem Pfeffer würzen, mit einem Deckel abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Schritt 3: Bereiten Sie die Bechamelsauce zu

Beginnen Sie die Sauce, indem Sie alle drei Käsesorten reiben.
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und 2-3 Minuten braten, bis es nussig duftet.
Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzufügen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Senf und Parmesankäse sowie die Hälfte des Cheddar- und Mozzarella-Käses hinzufügen.

Schritt 4: Pasta und Gratin vorbereiten

Den Grill (oder Backofen) auf 200 Grad vorheizen.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie sie 1 Minute kürzer als in der Packungsanleitung angegeben.
Lassen Sie die Nudeln abtropfen und bewahren Sie eine Tasse Kochwasser auf.
Mischen Sie die Nudeln mit dem Ragout und einem Spritzer des zurückbehaltenen Wassers und verrühren Sie alles gut, bis alle Nudeln bedeckt sind.
Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und gießen Sie die Käsesauce darüber.
Den restlichen Mozzarella und Cheddar darüber streuen und 5–10 Minuten unter den Grill (oder in den Ofen) legen, bis er sprudelt und goldbraun ist. Genießen Sie Ihr köstliches Essen!