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Limetten-Weißfisch mit gebratenen Kartöffelchen
Portionen
4 Personen
Zutaten
680 g mehligkochende Kartoffeln, ungeschält und in 6 mm dicke Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL extra vergine Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 frische Fischfilets ohne Haut (z. B. Kabeljau, Schellfisch oder Heilbutt), 25 bis 38 mm (1 bis 1,5 Zoll) dick, je 170–225 g
3 EL ungesalzene Butter, in 6-mm-Stücke geschnitten
4 TL The Spice Club Fischkräuter
1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
4 TL The Spice Club Potato Mix
Zubereitung
: Kartoffeln vorbereiten
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Setze einen Rost in das untere mittlere Drittel des Ofens und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermische die Kartoffelscheiben, den gehackten Knoblauch, The Spice Club Potato Mix und das Olivenöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gare die Kartoffeln ohne Deckel in der Mikrowelle, bis sie gerade eben gar sind. Rühre zwischendurch um, insgesamt 5 bis 10 Minuten.
: Kartoffelbasis anrichten
Verteile die Kartoffelscheiben in vier gleichen Portionen auf dem Backblech und lasse die Ränder der Scheiben leicht überlappen, sodass sie ein Rechteck von etwa 10 x 15 cm bilden.
: Fisch vorbereiten
Tupfe die Fischfilets mit Küchenpapier trocken und würze sie mit The Spice Club Fischkräutern sowie Salz und Pfeffer.
Lege je ein Fischfilet auf jeden Kartoffelstapel, mit der Seite, an der die Haut war, nach unten.
Verteile die Butter gleichmäßig auf den Filets und lege ein paar Zitronenscheiben darauf.
: Fisch rösten
Röste den Fisch im Ofen, bis er anfängt zu blättern, wenn du ihn vorsichtig mit einer Messerspitze einstichst, etwa 15 bis 18 Minuten.
: Servieren
Schiebe Kartoffel und Fisch mit einem dünnen Metallspatel vorsichtig auf einen Teller. Sofort servieren.
